澳材品牌觀察 食材品牌觀察 昨天大利亞四面環(huán)海，有過超過六萬公里的海岸線，寬廣的地域，兩極化的氣候，純凈無污染的自然環(huán)境造就了品質(zhì)絕佳的澳洲海鮮，是世界上最著名的海產(chǎn)圣地。一直以來澳大利亞海鮮都以低產(chǎn)和高質(zhì)量聞名世界，澳龍，澳鮑，生蠔以及皇帝蟹都是海鮮中的翹楚。

澳洲龍蝦通體火紅，肉質(zhì)飽滿，口感緊實(shí)有彈性，鮮味濃郁，口感極佳；澳洲鮑魚體積大，肉質(zhì)肥厚，素有“一口鮑魚一口金”之稱；太平洋生蠔肉質(zhì)豐實(shí)，亦甜亦咸，回味悠長；澳洲皇帝蟹更是蟹中之皇，體型巨大，蟹肉結(jié)實(shí)，膏豐脂滿，異常鮮美。

全世界海鮮的品種多達(dá)上萬，能稱為高級的寥寥可數(shù)，但澳洲的海鮮卻都是鮮到骨子里的高質(zhì)量食材。

澳大利亞海鮮的高質(zhì)量除了優(yōu)質(zhì)的地理環(huán)境外，還得益于國家的高質(zhì)量管理。

澳大利亞的管理體制名列世界前五，不僅采用了統(tǒng)一的生態(tài)化管理方式、最新的捕撈技術(shù)和流程，還通告進(jìn)入門檻，并實(shí)行配額制捕撈，甚至有些海鮮還頒布了一系列的法律規(guī)定，禁止以非可持續(xù)的發(fā)展方式進(jìn)行捕撈或養(yǎng)殖。對海鮮進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，確保海洋生物的數(shù)量以及質(zhì)量。

品質(zhì)決定質(zhì)量，質(zhì)量造就口碑。

只有高品質(zhì)的食材才能打造出高質(zhì)量的產(chǎn)品，而高質(zhì)量的產(chǎn)品不僅能帶來好的用戶體驗(yàn)，還能促進(jìn)品牌發(fā)展。

海鮮含有大量的微量元素，營養(yǎng)豐富。且不同海鮮對于人體不同種類的疾病，都有非常良好的幫助作用。眾所周知，澳洲海鮮是世界翹楚，對人體非常有益。所以不少國內(nèi)的高級海鮮餐廳都會把澳洲海鮮作為主推產(chǎn)品，例如伙房水產(chǎn)、黃公子、龍一海鮮等。

其中伙房水產(chǎn)大部分海鮮都為澳洲海鮮，它的創(chuàng)店理念為“For Fun”，意在吃的開心、吃的健康。它的創(chuàng)始人對產(chǎn)品的味覺、感覺、視覺都有著永無止境的追求，同時(shí)對食材的選用也極為嚴(yán)苛。

而作為傳說中的“深海鉆石”——澳洲皇帝蟹，一直都是伙房水產(chǎn)的鎮(zhèn)店之寶。經(jīng)過精心選材后再用以專業(yè)的手法料理，蟹肉新鮮Q彈，深深俘虜了各種老饕的胃，一直都是各大上流人士的聚餐首選。

“國際食材品鑒嘉年華——澳洲海鮮品鑒會（武漢站）”將在2020年3月20日于武漢國際博覽中心B4館舉辦。

品鑒食材預(yù)告：澳洲魚類、澳洲貝類、澳洲生蠔等系列產(chǎn)品。

本次“澳洲海鮮品鑒會”由澳貿(mào)委、知名澳洲海鮮進(jìn)口企業(yè)聯(lián)合舉辦，旨在為中國餐飲從業(yè)者優(yōu)化澳洲海鮮采購渠道，同時(shí)感受澳洲海鮮的美味為宗旨舉辦，促使雙方達(dá)成商業(yè)合作。

本次品鑒會中，參與者可品嘗來自澳洲不同海鮮產(chǎn)品所烹飪的菜品，同時(shí)我們將提供您與澳貿(mào)委、進(jìn)口商、協(xié)會對于產(chǎn)品的咨詢及對接洽談的機(jī)會，為您在澳洲海鮮的采購上提供優(yōu)選方案。

同時(shí)，在澳洲海鮮品鑒會-武漢站中，我們將帶您領(lǐng)略不同海鮮產(chǎn)品的美味，專業(yè)烹飪廚師制作，既有西式料理，也有中式烹飪，現(xiàn)場感受不同料理方式的海鮮美味。

12月5日，食材品牌觀察為大家?guī)砹似疯b會的另一訊息：2020年3月19日澳洲牛肉品鑒會將在同一展館隆重舉行！對高端澳牛食材感興趣的也可以關(guān)注一下~

牛肉中的“愛馬仕”你要這么品（點(diǎn)擊紅色文字閱讀全文）

Chart 1

品鑒會活動將邀請知名海鮮烹飪廚師現(xiàn)場演繹澳洲海鮮菜品，品鑒30分鐘內(nèi)，參與者將品鑒2款及2款以上不同類別的海鮮產(chǎn)品。

品鑒期間提供產(chǎn)品名錄信息

提供與烹飪廚師交流的機(jī)會

現(xiàn)場品鑒

Chart 2

品鑒結(jié)束后，參與者將與該產(chǎn)品供應(yīng)商就品鑒感受、產(chǎn)品問題進(jìn)行一對一的溝通交流。

采購需求對接

進(jìn)口商庫存報(bào)盤

采購方式、供貨渠道

商貿(mào)對接

Chart 3

“澳大利亞國家展團(tuán)”將在現(xiàn)場展示，澳貿(mào)委、協(xié)會將為您提供專業(yè)問題咨詢服務(wù)。

現(xiàn)場看產(chǎn)品

了解更多關(guān)于澳洲海鮮產(chǎn)品信息

更多詳情

本次“國際食材品鑒嘉年華”除“澳洲海鮮品鑒會”之外，還設(shè)有“澳洲牛肉品鑒會”“加拿大北極蝦品鑒會”“越南巴沙魚新品品鑒會”三大產(chǎn)品專場。

品鑒會報(bào)名須知

中國餐飲行業(yè)從業(yè)者，對澳洲海鮮有興趣并有采購需求；

本次報(bào)名采取預(yù)報(bào)名制，報(bào)名后將由工作人員與您確認(rèn)，以郵件、短信方式確認(rèn)報(bào)名成功。

品鑒會時(shí)間：2020年3月20日

品鑒會地點(diǎn)：武漢國際博覽中心B4館

（良之隆·2020第八屆中國食材電商節(jié)開展同期）

澳洲海鮮品鑒場次：2場

本次品鑒會最終名額：20人