據(jù)ACB News《澳華財經(jīng)在線》報道稱，澳洲肉類活畜協(xié)會（MLA）表示在過去五年間，澳大利亞對華牛肉和小牛肉出口總值增長了3273%。在巨大的盈利前景刺激下，一些中國進口商開始考慮投資澳洲牛肉產(chǎn)品。澳嘉怡作為武漢第一家也是唯一一家經(jīng)營澳洲本土高端谷飼安格斯牛肉的公司，僅僅不到3年的時間，就成為湖北省牛肉外貿(mào)標(biāo)桿企業(yè)。如此傲人的成績背后，究竟隱藏著怎樣的故事？

▲湖北澳嘉怡進出口貿(mào)易有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理張振先生（圖左）

針對澳洲牛肉進口商在國內(nèi)市場的發(fā)展，【食材品牌觀察】有幸采訪到湖北澳嘉怡進出口貿(mào)易有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理張振先生。

- 時代造就需求，澳洲牛肉成就“澳嘉怡”-

Q：短短三年內(nèi)，澳嘉怡是如何成為湖北省牛肉外貿(mào)標(biāo)桿企業(yè)？

A：張振先生說：

正所謂時代造就企業(yè)，產(chǎn)品力成就企業(yè)。我們發(fā)現(xiàn)自15年起，國內(nèi)受眾對高品質(zhì)動物蛋白的需求量開始增多，國家也加強對“非正關(guān)”的打擊力度。市場上針對于B端用戶提供澳洲牛肉的企業(yè)較少，正是基于這樣的市場空白，“澳嘉怡”就誕生了。

加之企業(yè)的高管團隊大多有留澳的經(jīng)驗，因此有較為豐富的澳洲資源，這為澳嘉怡做“澳洲谷飼安格斯牛肉”品牌的時候，減少了一些類似于尋找育肥場、牧場、屠宰場等因素的阻力。

此外，澳洲牛肉本身強大的產(chǎn)品力才是澳嘉怡的核心競爭力。正是因為有了團隊的努力、股東的支持以及澳洲牛肉的支撐，才讓澳嘉怡在短時間內(nèi)就獲得了這樣的殊榮。

Q：那您認為澳洲牛肉有哪些產(chǎn)品力優(yōu)勢？

A：張振先生說：

據(jù)我們了解到，目前進口到中國的南美牛肉大多是老母牛和一些沒有閹割的公牛，纖維較粗，肉質(zhì)緊實，食用起來會比較柴；國產(chǎn)牛肉在飼養(yǎng)的過程中會使用激素和抗生素，也缺乏很好的無菌操作間進行肉牛屠宰，加之運輸過程中容易腐敗，因此，牛肉的質(zhì)量難以保證。

我們運營的產(chǎn)品是澳洲谷飼安格斯牛肉。眾所周知，澳洲作為世界上公認的最安全的國家，從來沒有發(fā)生過口蹄疫和瘋牛病等疫情；工業(yè)化程度低也為安格斯牛提供了一個相對安全的生長環(huán)境；最重要的是澳洲有著全球最嚴(yán)格的檢驗檢疫體系，是不允許瘦肉精和激素的出現(xiàn)，正是這樣的高標(biāo)準(zhǔn)成就了高品質(zhì)的牛肉，讓我們澳嘉怡在一年后就開始盈利，第二年銷售業(yè)績達到7000萬，而今年銷售業(yè)績預(yù)估1.2億左右。

- 精耕細作，精準(zhǔn)推廣 -

Q：目前澳嘉怡布局了哪些運營渠道？

A：張振先生說：

做貿(mào)易一直不是澳嘉怡的目標(biāo)，我們想做從源頭到餐桌全方位覆蓋的服務(wù)型貿(mào)易公司。只有在終端建立起好的支撐后，才能更好的擴大終端用戶。因此，澳嘉怡在起步階段就深耕于武漢建設(shè)自己的終端。這條道路雖然走的很慢但是走的很穩(wěn)。

目前澳嘉怡以自營渠道為主。主要運營布局在兩大板塊：一個板塊集中在b端，為類似于半秋山、網(wǎng)紅店、蜀海等大型、中小型特色餐飲以及供應(yīng)鏈公司提供優(yōu)質(zhì)的澳洲牛肉產(chǎn)品。此外，考慮到C端市場也會消耗很多的牛肉產(chǎn)品，因此澳嘉怡也開始下沉到C端，在武商、綠地、中百等企業(yè)布局澳洲牛肉的專營檔口。我們希望以武漢為起點，輻射全國。

Q：據(jù)了解澳洲牛肉雖然是牛肉中的“愛馬仕”,但售價較同等產(chǎn)品還是偏貴，這對澳嘉怡打開C端零售渠道來說會不會造成一定的阻力？

A：張振先生說：

我們認為企業(yè)在做品牌和營銷的過程中遇到不理解和不接受是很習(xí)以為常的事情。任何產(chǎn)品都要找準(zhǔn)自己的位置，澳嘉怡只會將澳洲牛肉推廣到適合它的客戶手中去。因此，澳嘉怡在布局C端零售渠道時，就以“找準(zhǔn)定位”作為推廣形式。所以澳嘉怡不需要服務(wù)所有人，但需要服務(wù)的人我們一定想盡辦法服務(wù)和滿足他們。

-“上升”+“下沉”，持開放心態(tài)競爭 -

Q：當(dāng)武漢市場趨于飽和或增長瓶頸的時候，澳嘉怡有哪些布局和應(yīng)對措施？

A：張振先生說：

我們認為澳洲牛肉的產(chǎn)值是巨大的，雖然澳嘉怡的產(chǎn)品小眾，但是在市場飽和時，澳嘉怡可以往上或者往下去延伸產(chǎn)品線。

對于進口商來講，需要在大平臺上去獲得更多的資源和信息來讓企業(yè)的整個運作更加流暢。上海作為中國高端肉類的一個集散地，擁有良好的港口、物流優(yōu)勢，并且是一個很好的信息交流平臺。因此，澳嘉怡打算在上海建立分公司，將上海作為澳嘉怡的一個上升批發(fā)平臺，并以此為依托，布局二線城市或其他線市。

此外，針對中低端客戶的需求，澳嘉怡開展了谷飼安格斯牛肉200天、150天，120天、80天四個產(chǎn)品線的下沉。按照客戶的需求，采取給客戶試用然后進行定制的方式確定合作。這樣按需定制的形式也使得我們與客戶建立起來合作關(guān)系更加牢固。

Q：如果在國內(nèi)澳洲牛肉市場出現(xiàn)了與澳嘉怡實力相當(dāng)?shù)墓?，澳嘉怡會如何?yīng)對？

A：張振先生說：

牛肉市場從來沒有一家獨大才好。相反，我們很歡迎其他公司與我們一起加入到整個澳洲牛肉市場，共同把國內(nèi)的市場做好。

目前我們已經(jīng)在澳洲注冊自己的澳嘉怡品牌，我們從選牛到育肥到屠宰分割、冷鏈運輸以及最后的銷售，全程都由澳嘉怡一手把控。這就會體現(xiàn)我們整個澳嘉怡的品牌價值。我們相信澳嘉怡谷飼安格斯牛肉的品牌可以讓澳嘉怡在眾多企業(yè)中保持自己的特色，即使有新的公司出現(xiàn)，大家也有不同的分工，也能在市場中獲得各自的位置。

- 個性平穩(wěn)，形成品牌特色 -

Q：澳嘉怡的愿景以及未來規(guī)劃有哪些？

A：張振先生說：

澳嘉怡是想做從源頭到餐桌全方位覆蓋的服務(wù)型貿(mào)易公司。我們致力于將小眾高端谷飼安格斯牛肉市場做得更專業(yè)、更細化。我們希望利用牛肉貿(mào)易板塊帶動聯(lián)海公司立足于中國市場，連接好澳洲，做好中澳之間的橋梁，把澳洲更多更好的產(chǎn)品通過我們的方式送到客戶手中。讓國內(nèi)的受眾，也能夠享受到優(yōu)質(zhì)的澳洲產(chǎn)品給生活帶來的改變。

回到最開始的話題，澳嘉怡希望成為一家有研發(fā)能力的服務(wù)型公司。不再是單純的靠差價來賺錢，而是真正設(shè)身處地的為客戶解決問題。希望顧客能從我們手上買到肉也能買到解決方案。，通過購買澳嘉怡研發(fā)的產(chǎn)品可以降低他們的整個運營成本，提升利潤。

▲湖北澳嘉怡進出口貿(mào)易有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理張振先生（圖左）

我們澳嘉怡始終相信，堅持“慢”“穩(wěn)”的發(fā)展方向，會讓澳嘉怡走的更遠。沒有一塊肉是不好的，只有沒有很好的使用它。

當(dāng)今，許多企業(yè)在看到市場紅利時，就想趁機大撈一筆。在急于求成，忽視品牌的背后，頻頻倒閉的比比皆是。

在此次采訪中，張振先生多次提及“慢”“穩(wěn)”二字，的確值得眾多企業(yè)學(xué)習(xí)。