品牌的挖掘早就不止于產(chǎn)品研發(fā)了，品類的創(chuàng)新、空間的創(chuàng)新才能為產(chǎn)品帶來更高的新鮮感和產(chǎn)品溢價。品牌聯(lián)名，作為激發(fā)品牌創(chuàng)造力常用的營銷手段，在塑造品牌的發(fā)展中具有重要作用。但是，像喜茶這般拉上奧利奧、阿華田、養(yǎng)樂多等知名品牌聯(lián)名推新，跨界開別墅的做法卻是少有。莫非喜茶品牌發(fā)展已經(jīng)到達瓶頸，終將打算“放手一搏”？

壹

市場疲軟，產(chǎn)品發(fā)展受阻

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，新的產(chǎn)品、新的品牌層出不窮。就目前食材行業(yè)而言，企業(yè)之間的的競爭愈演愈烈。品牌與品牌之間相互模仿、抄襲現(xiàn)象明顯，產(chǎn)品的同質(zhì)化痕跡日益嚴重。

何謂品牌？

就是產(chǎn)品本身具有同行的差異化，有一個能讓顧客記住的標簽。行業(yè)間的企業(yè)缺乏創(chuàng)新的品牌意識觀念，產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展停滯不前，導致了市場逐漸趨于飽和。

面對疲軟的的市場環(huán)境，想在競爭中掌握主權(quán)、找到適合自己產(chǎn)品的發(fā)展道路，還需要每一個企業(yè)者去思考，并對自身產(chǎn)品展開積極探索。

貳

喜茶“別墅”背后，

品牌的新思路？

市場競爭的差異化日趨明顯，食材企業(yè)逐漸意識到產(chǎn)品才是品牌實現(xiàn)規(guī)?；\營，用以攻城略地、打造商業(yè)版圖的有力武器。

對于產(chǎn)品的認知，喜茶有著自己獨特的見解。喜茶和潮牌“APPE”在上海推出“HEYTEAAPE STORE”限定發(fā)售主題店，還在深圳開了首家“別墅”門店“LAB旗艦店”。這個“LAB旗艦店”并未售賣常規(guī)茶飲，而是另辟蹊徑，嘗試其他衍生產(chǎn)品。蛋糕甜品、茶酒、周邊……

喜茶背后的邏輯，在于對打造品牌的專注。除了產(chǎn)品本身，喜茶也進軍空間創(chuàng)新這一更為高階的領域，試圖打造自己的品牌壁壘。不跟風、不盲從，通過視覺端強有力輸出，向消費者傳遞品牌理念、強化品牌符號。

叁

凝聚食材，創(chuàng)造品牌價值

產(chǎn)品只是一個道具，人們消費的主要還是品牌。只有企業(yè)的品牌足夠強勢，存續(xù)期才會更長，最終的規(guī)模也會更大。

對于品牌的發(fā)展而言，從產(chǎn)品，再到食材，實現(xiàn)品牌價值都有著重要的意義。食材行業(yè)是一個非常容易同質(zhì)化的行業(yè)，不可能靠一樣單品打天下，只有不斷創(chuàng)新，才能制造出足夠的品牌感，在打造差異化的同時也打造出屬于自己的品牌價值。

因此，喜茶開“別墅”，聯(lián)名推新衍生品、獨特的門面主題風格，不僅僅只是對自身產(chǎn)品的發(fā)展創(chuàng)新，也是對打造行業(yè)品牌的重要嘗試。喜茶企業(yè)就產(chǎn)品、品牌關系的清晰認識，對品牌價值的探索、對食材行業(yè)來說也是值得借鑒和學習的地方。

經(jīng)歷幾番消費刺激后，食材市場終會回歸本質(zhì)，當供需關系再次發(fā)生改變，市場也會變得愈加理性。這一趨勢的變化對于食材行業(yè)而言，是挑戰(zhàn)也是機遇。善于抓住機遇，實現(xiàn)食材品牌的價值，這或許也是未來食材人所要掌握的能力。