最近餐飲行業(yè)突然刮起了一股“抖音之風(fēng)”，抖音同款已成顧客與店員之間的接頭暗號(hào)。這些顧客不再看餐牌或是菜單，目標(biāo)明確，抖音xx。這股神秘力量來自何方？為何抖音會(huì)成接頭暗號(hào)？今天就讓小編帶著大家一探究竟！

源起之戰(zhàn)：海底撈、答案茶忽然走紅抖音

01-“海底撈番茄牛肉飯”

短短一個(gè)星期，“海底撈番茄牛肉飯”已成為了到店顧客的一個(gè)接頭暗號(hào)。故事的起源則開始于一位抖友在抖音上分享了自己在海底撈的獨(dú)門吃法，一碗米飯配上調(diào)料臺(tái)的牛肉粒和火鍋番茄底料，3塊錢就能得到一碗美味的牛肉飯，走紅后成為了最近海底撈的就餐標(biāo)配。

02-“答案”

而鄭州一個(gè)名不見經(jīng)傳的奶茶品牌“答案”忽然門店銷售火爆，其所在的萬達(dá)金街上，排隊(duì)買奶茶的隊(duì)伍從早到晚一眼望不到頭。據(jù)該店老板透露，他們的店開業(yè)于今年1月份，品牌的創(chuàng)新點(diǎn)之一在于獨(dú)特的“占卜”模式，開業(yè)以來一直在嘗試進(jìn)行抖音營(yíng)銷，前幾天可能忽然踩中了傳播點(diǎn)，在抖音上火了，顧客和想加盟的人蜂擁而至才導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)擁堵。

行業(yè)思考：抖音練就品牌營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)的十八般武藝

1、短視頻病毒營(yíng)銷，餐飲品牌爭(zhēng)相上車

事實(shí)上，海底撈的“自制番茄牛肉飯”，并不是才發(fā)明出來的。在此之前，各種“吃窮海底撈”的方式，一直在美食論壇上常換常新。而這一次突然受到全國(guó)吃貨的一致關(guān)注和追捧，作為傳播平臺(tái)的“抖音”功不可沒。

于2016年9月上線的抖音APP，提供了各種各樣的BGM和軟件內(nèi)自帶的剪輯功能，讓每個(gè)人都能通過自己的創(chuàng)意拍出極具個(gè)性化的15秒“大片”。在2018年春節(jié)期間，抖音更是徹底火爆全國(guó)。數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間抖音增長(zhǎng)了近3000萬DAU，最高日活達(dá)到了6646萬，整體呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長(zhǎng)。

關(guān)于抖音APP的研究和解讀，打其誕生以來就一直沒有停止過。分析人士普遍認(rèn)為，隨著更多網(wǎng)絡(luò)社交軟件的問世，人和硬件開始產(chǎn)生交互的飛躍，抖音上大量的視頻內(nèi)容給人以真實(shí)、親近、有沖擊力的感覺，其互動(dòng)性和社區(qū)性更以“接地氣”取勝。

而人們的日常生活中，一日三餐可以說是最接地氣的了。這也就解釋了為什么在抖音平臺(tái)迎來流量爆發(fā)時(shí)，首當(dāng)其沖的是一大波關(guān)于飲食的內(nèi)容。抖音一時(shí)間變成了“舌尖上的抖音”，這為餐飲品牌提供了極有營(yíng)銷價(jià)值的天然土壤。

2、線下反哺線上，引發(fā)二次傳播

在“海底撈番茄牛肉飯”走紅之后，立刻有部分海底撈門店要求前廳服務(wù)人員，在顧客到店時(shí)主動(dòng)告知他們的“抖紅款”。

在服務(wù)員的“安利”下，到店客人的興趣和創(chuàng)造力被激發(fā)了出來，海底撈“抖紅款”的隱藏菜單正在越變?cè)介L(zhǎng)，不但有了抖紅蘸料，還有抖紅海鮮粥。對(duì)于這些“抖紅款”的心領(lǐng)神會(huì)，則成為了一種奇妙的默契感。

實(shí)現(xiàn)線上線下傳播和銷售的雙贏，是擁有大量線下門店的餐飲品牌一直在追求的狀態(tài)，而現(xiàn)在他們又摸到了新的門道。對(duì)于由線上營(yíng)銷引入的流量，利用線下的特定流程和話術(shù)，可以促進(jìn)其反流至線上，制造更多連鎖反應(yīng)，不斷延長(zhǎng)傳播的持續(xù)熱度。

3、抓住流量風(fēng)口，需要敏銳的嗅覺和一丟丟運(yùn)氣

在營(yíng)銷為王的時(shí)代，最早有意識(shí)、有組織地在抖音上展開活動(dòng)營(yíng)銷的餐飲品牌是必勝客。2017年10月底，抖音上線了一個(gè)主題為“DOU出黑，才夠WOW”的挑戰(zhàn)賽BGM《BLACK MAGIC》，由知名音樂人宋秉洋為必勝客WOW烤肉黑披薩量身打造，迅速引發(fā)大量轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論，裹挾黑披薩一躍成為當(dāng)時(shí)的娛樂潮流。除了知名音樂人的加盟，必勝客還請(qǐng)來了多位抖音紅人共同造勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“抖紅”小安妮大太陽(yáng)的視頻獲得350萬播放量，4.2萬點(diǎn)贊。除此之外，活動(dòng)還引發(fā)了不少網(wǎng)友自行參與。

放在當(dāng)時(shí)，這樣的戰(zhàn)績(jī)已經(jīng)堪稱一場(chǎng)極為成功的品牌營(yíng)銷活動(dòng)了。可是4個(gè)多月后，海底撈、CoCo們卻意外收獲到了一波幾乎零成本的流量，不知道會(huì)不會(huì)讓跑在前面的必勝客羨慕嫉妒恨。

只能說，在這一次的抖音流量爆發(fā)中，必勝客作為國(guó)內(nèi)營(yíng)銷能力最強(qiáng)的餐飲品牌之一，展現(xiàn)了令人信服的敏銳嗅覺和行動(dòng)力。而“海底撈們”的成功則又一次證明了，在“山雨欲來風(fēng)滿樓”的風(fēng)口驟起之際，運(yùn)氣成分是多么的重要。

但是，別忘了那句著名的雞湯：運(yùn)氣只青睞有準(zhǔn)備的人。每一個(gè)“爆紅”的背后，其實(shí)潛藏著深刻的行業(yè)洞察和專業(yè)精準(zhǔn)的團(tuán)隊(duì)打造，品牌商在某種現(xiàn)象級(jí)的“爆紅”背后總需要一個(gè)具有敏銳嗅覺的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。武漢七境堂廣告，就是你的選擇。

七境堂廣告，專業(yè)從事制造熱點(diǎn)事件炒作，一直專注于利用視頻營(yíng)銷模式為各個(gè)行業(yè)謀得推廣平臺(tái)。七境堂以短視頻網(wǎng)絡(luò)傳播和新媒體為出發(fā)點(diǎn)，緊跟廣告行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)營(yíng)銷戰(zhàn)略，為諸多知名品牌打造了本土化“現(xiàn)象級(jí)”和“病毒傳播”類型的品牌營(yíng)銷熱點(diǎn)，幫助更多品牌的整體爆發(fā)積蓄了不可或缺的力量。