面對(duì)預(yù)制菜“風(fēng)口正盛、群雄逐鹿”的發(fā)展機(jī)遇，各地政府紛紛發(fā)力，制定政策、推廣品牌、建立基地等。

武漢市人民政府也于上月發(fā)布《武漢市促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》，措施中明確，將以市場化方式開展?jié)h味預(yù)制菜評(píng)選活動(dòng)，對(duì)評(píng)選出的品牌產(chǎn)品優(yōu)先授權(quán)其使用武漢市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“江城百臻”。

在預(yù)制菜蓬勃發(fā)展的今天，我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)入局預(yù)制菜的依舊是以企業(yè)偏多。

安井、正大、國聯(lián)水產(chǎn)、海底撈……但隨著各項(xiàng)政府措施的出臺(tái)，“預(yù)制菜區(qū)域公用品牌”的概念也逐漸走上舞臺(tái)，也為傳統(tǒng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的全面升級(jí)提供了新的路徑，對(duì)激發(fā)市場主體的積極性和主動(dòng)性具有重要意義。

今天，我們就來探討下，在“預(yù)制菜區(qū)域公用品牌風(fēng)口”下，這個(gè)賽道怎么跑？

首先，我們先來了解一下區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公共品牌的概念，一般來說，區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公共品牌是指具有特定的自然生態(tài)環(huán)境和歷史文化因素的區(qū)域內(nèi)，由相關(guān)組織擁有、由多個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和經(jīng)營者共享的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

這種品牌通常由“原產(chǎn)地+產(chǎn)品名稱”組成，比如說潛江小龍蝦，煙臺(tái)大蘋果這種已經(jīng)被消費(fèi)者熟知的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公共品牌。

其次，農(nóng)副產(chǎn)品作為預(yù)制菜的重要原材料來源，隨著預(yù)制菜風(fēng)口的不斷增加，各地農(nóng)產(chǎn)品將會(huì)不斷出圈、破圈，預(yù)制菜區(qū)域公用品牌就好像是作為地方農(nóng)產(chǎn)品的“中央廚房”，它作為地方農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷一體化平臺(tái)，不僅有官方背書，也有著正規(guī)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

所以，預(yù)制菜區(qū)域公用品牌是時(shí)代發(fā)展變化的產(chǎn)物。它不僅代表一定的產(chǎn)品質(zhì)量，而且具有一定的品牌故事和品牌價(jià)值，具有自身的傳播影響力，這就是品牌價(jià)值過百億的“預(yù)制菜區(qū)域公用品牌”。

當(dāng)下，預(yù)制菜大熱已經(jīng)是不爭的事實(shí)。

預(yù)制菜重新界定賽道，細(xì)分領(lǐng)域?qū)Σ町惢a(chǎn)品需求量大，不同級(jí)別的企業(yè)都可能成為黑馬，這會(huì)刺激企業(yè)加大品牌建設(shè)方面的投入。政府和企業(yè)對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)支持力度加大，也會(huì)推動(dòng)區(qū)域公共品牌發(fā)展。

在“預(yù)制菜+區(qū)域公用品牌”全新概念的加持下，預(yù)制菜品牌迎來了全新機(jī)遇。

一方面，預(yù)制菜區(qū)域公用品牌能充分發(fā)揮傳統(tǒng)預(yù)制菜品牌的集聚效應(yīng)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜供給，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，形成多元化的精致食材。另一方面，通過多渠道和靈活的方式開展有深度和廣度的宣傳，也能打造制菜服務(wù)和推介平臺(tái)，不斷提升預(yù)制菜區(qū)域公用品牌知名度和影響力。

不過，對(duì)于新入局企業(yè)來說，預(yù)制菜區(qū)域公用品牌既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，想要抓住市場紅利，還得不斷修煉內(nèi)功。

不論什么賽道，經(jīng)歷群雄逐鹿階段后成功突圍、躋身頭部的品牌都贏在兩點(diǎn)：一是產(chǎn)品力，二是品牌力，前者要“釀好酒”，后者助力好酒走出“深巷子”，所以打造品牌、強(qiáng)化傳播是預(yù)制菜區(qū)域公用品牌打造自身口碑非常好的途徑。先在消費(fèi)者心中占據(jù)位置，再同步升級(jí)產(chǎn)品、強(qiáng)化制造、鋪設(shè)渠道。

打造預(yù)制菜區(qū)域公用品牌，實(shí)質(zhì)上是通過品牌體系化構(gòu)建，提升區(qū)域品牌形象，讓一個(gè)區(qū)域整體、區(qū)域產(chǎn)業(yè)、區(qū)域產(chǎn)品等與消費(fèi)者建立關(guān)系，讓消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)生正面印象、認(rèn)知、評(píng)價(jià)，并引發(fā)區(qū)域認(rèn)同、區(qū)域好感、區(qū)域信任。

所以，百分百還原現(xiàn)做口感、精美的包裝、規(guī)?；臉?biāo)準(zhǔn)化的量產(chǎn)、精準(zhǔn)化的營銷，都將成為預(yù)制菜搶占市場份額的關(guān)鍵！

隨著新媒體營銷平臺(tái)崛起，品牌傳播的路徑也不斷被拓寬。比如在小紅書等社交媒體上不少用戶對(duì)于預(yù)制菜的種草分享，在直播間里出現(xiàn)的預(yù)制菜品牌也越來越多，越來越頻繁。

直播、短視頻等新媒體平臺(tái)不僅能夠高效且精準(zhǔn)地觸達(dá)目標(biāo)用戶，還能成為一個(gè)銷售渠道，讓預(yù)制菜的營銷實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化傳播的同時(shí)，獲得成交轉(zhuǎn)化。

借助互聯(lián)網(wǎng)思維，互聯(lián)網(wǎng)渠道，打通品牌與用戶的溝通屏障，讓傳統(tǒng)的單品在平臺(tái)化思維的撬動(dòng)下，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代煥發(fā)新的生命力。

綜上所述，預(yù)制菜區(qū)域公用品牌的打造，產(chǎn)品力和品牌力缺一不可。而在這個(gè)巨大風(fēng)口下，誰能搶占先機(jī)，誰就能占據(jù)新的金字塔。