最高效的營(yíng)銷，就是讓客戶“動(dòng)情”

發(fā)表時(shí)間：2021-12-16 點(diǎn)擊量：

12月12日，弘浩·食材小聚場(chǎng)&全日·食材選品中心（簡(jiǎn)稱小聚場(chǎng)）開(kāi)業(yè)活動(dòng)暨首場(chǎng)2021餐飲酒店預(yù)制菜選品會(huì)于武漢國(guó)際會(huì)展中心6樓正式啟動(dòng)，我們作為特邀媒體單位有幸見(jiàn)證了小聚場(chǎng)的正式營(yíng)業(yè)。

經(jīng)過(guò)一天的實(shí)地交流，我們發(fā)現(xiàn)了小聚場(chǎng)的存在不僅能有效地破解品牌動(dòng)銷難題，而且它的營(yíng)銷玩法邏輯居然適用于所有新品牌的出道。

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終于，終于，小聚場(chǎng)開(kāi)業(yè)了

12日上午8時(shí)，小聚場(chǎng)還未正式開(kāi)業(yè)就已人頭攢動(dòng)，熱火朝天。

活動(dòng)開(kāi)始前，弘浩·食材小聚場(chǎng)創(chuàng)始人陳弘浩，與全日供應(yīng)鏈董事長(zhǎng)周向宏于現(xiàn)場(chǎng)舉辦了戰(zhàn)略聯(lián)營(yíng)簽約儀式。

這預(yù)示著弘浩·食材小聚場(chǎng)&全日·食材選品中心將為全國(guó)餐飲及食材企業(yè)提供食材品鑒、動(dòng)銷及配送為一體的流通服務(wù)。

弘浩食材小聚場(chǎng)創(chuàng)始人陳弘浩（左）

全日（武漢）供應(yīng)鏈管理有限公司董事長(zhǎng)周向宏（右）

上午9時(shí)30分，隨著食材廠家和餐飲商家的陸續(xù)入場(chǎng)，弘浩·食材小聚場(chǎng)&全日·食材選品中心的開(kāi)業(yè)儀式在大家的歡呼聲中正式啟動(dòng)。

不少業(yè)內(nèi)人士表示十分感謝小聚場(chǎng)提供的大舞臺(tái)，也很看好小聚場(chǎng)所帶來(lái)的新型合作模式。

其中，新希望川娃子供應(yīng)鏈總經(jīng)理李劍先生表示：“感謝食材小聚場(chǎng)讓我們與餐飲界的朋友相聚，今天有幸?guī)е鵁丰u來(lái)到小聚場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)給大家品鑒”。

西域沙棘大師黑龍江圣寶泰農(nóng)業(yè)總工丁勇先生的發(fā)言更是帶動(dòng)了大家的情緒，他表示：“弘浩·食材小聚場(chǎng)&全日·食材選品中心是我們?nèi)腭v武漢的第一家平臺(tái)，這里有著專業(yè)的餐飲買家，借助這么好的平臺(tái)，我們能為大家?guī)?lái)深度的產(chǎn)品解決方案、產(chǎn)品服務(wù)方案以及全媒體營(yíng)銷方案，期待與越來(lái)越多的伙伴一起在小聚場(chǎng)里共長(zhǎng)共榮”。

弘浩食材小聚場(chǎng)創(chuàng)始人陳弘浩（左）

湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 劉現(xiàn)林（中）

全日（武漢）供應(yīng)鏈管理有限公司董事長(zhǎng)周向宏（右）

對(duì)此，陳弘浩表示：“非常感謝大家在百忙之中蒞臨，小聚場(chǎng)以效率優(yōu)先、務(wù)實(shí)優(yōu)先，共享中心要做的只能是：聚食聚人聚會(huì)，共生共享共建”。

為做到這一點(diǎn)，小聚場(chǎng)一直在不斷地努力！

小聚場(chǎng)背后的運(yùn)營(yíng)邏輯

其實(shí)，在過(guò)去的兩年時(shí)間里，黑天鵝的反復(fù)為餐飲行業(yè)帶來(lái)了許多不確定性，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始尋找新的增長(zhǎng)空間以拿下更多變現(xiàn)可能。

在疫情后宅家經(jīng)濟(jì)巨大消費(fèi)力的逐漸凸顯，不少餐飲人開(kāi)始加大外賣的投入、跨界進(jìn)入新零售戰(zhàn)場(chǎng)。但如何找到好食材卻成為了餐飲人的難題！

為助力餐飲突圍，弘浩·食材小聚場(chǎng)&全日·食材選品中心開(kāi)業(yè)當(dāng)天特別組織的首場(chǎng)預(yù)制菜禮盒/團(tuán)年宴選品活動(dòng)，邀請(qǐng)到百余家食材廠商攜帶特色食材來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)與專業(yè)買家面對(duì)面交流。

同時(shí)，食材廠家只需拎“菜”入駐，再由小聚場(chǎng)的湖北名廚大師團(tuán)進(jìn)行烹制創(chuàng)菜，最后讓專業(yè)買家現(xiàn)場(chǎng)品鑒，用食材的本來(lái)味道助力采購(gòu)達(dá)成。直接突破買家食材難找，賣家動(dòng)銷難題。

而且，為使買賣雙方高效對(duì)接，當(dāng)天進(jìn)入小聚場(chǎng)的食材供應(yīng)商都貼有橙色廠家標(biāo)識(shí)，精準(zhǔn)買家則手系紅色綁帶。

對(duì)應(yīng)工廠負(fù)責(zé)人微信皆展示在樣品冷藏柜旁，能最直觀的讓買賣雙方找到自己的合作伙伴，為大家在品鑒后現(xiàn)場(chǎng)深入交流提供便利。

當(dāng)然，為幫助食材人實(shí)現(xiàn)365天拓客，弘浩·食材小聚場(chǎng)&全日·食材選品中心全年將在100個(gè)品類選品賽道開(kāi)展100場(chǎng)選品活動(dòng)。

本月21日的“2022湖北團(tuán)年宴菜品趨勢(shì)分析”及28日的“張大千大師爆款冷菜發(fā)布會(huì)”也將為大家?guī)?lái)一場(chǎng)食材盛宴。

該模式的好處在于小聚場(chǎng)專注于聚食聚人聚會(huì)，共生共享共建。說(shuō)白了這就是精準(zhǔn)營(yíng)銷，讓客戶為之“動(dòng)情”，即定向人群+即時(shí)場(chǎng)景打法。

買家需要好食材，小聚場(chǎng)篩選，好食材需要好買家，小聚場(chǎng)邀請(qǐng)。只要買賣雙方來(lái)到小聚場(chǎng)，展示、社交、創(chuàng)菜、成交場(chǎng)景一應(yīng)俱全、高效直接。

那么，新成立的品牌該是不是也可以套上這個(gè)打法呢？

我們也能玩的套路

當(dāng)然！兩個(gè)關(guān)鍵詞——聚焦與定制。

在此策略中，首先是聚焦產(chǎn)品，然后是定向傳播。一次完整的戰(zhàn)役需要產(chǎn)品賣點(diǎn)支撐，加上品牌價(jià)值觀表達(dá)兩個(gè)核心部分。

所以想出圈，一定要有產(chǎn)品層面的支撐，一切沒(méi)有產(chǎn)品支撐的品牌玩法，幾乎都是浮于表面的。

就像小聚場(chǎng)自身就是產(chǎn)品，它能為食材買家/買家提供了一個(gè)集展示、社交、創(chuàng)菜于一體的品鑒中心，食材廠家只需拎“菜”入駐，餐飲買家只需帶“胃”上座，就能滿足雙方需求。

而看不見(jiàn)的品牌價(jià)值觀，則需要即時(shí)場(chǎng)景的定向傳播。

根據(jù)人群定向進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，能使得營(yíng)銷更有效率，在相同成本下，得到更好的總體轉(zhuǎn)化效率。

例如，小聚場(chǎng)在開(kāi)業(yè)之前將內(nèi)容定制、用戶邀約、創(chuàng)意廣告、高效觸達(dá)的任務(wù)交給了我們。

我們通過(guò)對(duì)小聚場(chǎng)的目標(biāo)客群進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，對(duì)用戶的各個(gè)維度特征進(jìn)行分析，深入洞察用戶的需求和偏好，幫助小聚場(chǎng)制定、調(diào)整營(yíng)銷和服務(wù)策略，很榮幸我們?yōu)樾【蹐?chǎng)開(kāi)業(yè)高朋滿座添了“一把火”！